信州山里だより

2012-08-08

きのこ採り日記

 酷暑とも言える暑さが続いていますが、こんな暑さの中でも夏の茸は元気に出ています

 タマゴタケは卵のような殻が割れて見事なハデハデの赤の傘が出て来るカワイイきのこですが、人によってはとでも毒々しく見えるようで、あまり採る人はいません。ヨーロッパでは人気が高く、洋風の料理に向いています。

20120728タマゴタケ.JPG

 

アンズタケもヨーロッパでは人気が高いきのこですが、こちらも鮮やかな黄色のきのこです。こちらもくせのないおいしいきのこで、やま茶屋では酢の物にしてお出ししています。