雨が２週間近くほとんど降っていません。
山は全体がかさかさして、
出ているきのこは皆ドライきのこになっています。

こんな時は沢沿いとか、木に出るきのこを狙います。

沢沿いの倒木には中秋～晩秋にかけて出るムキタケが出始めました。
肉厚でおいしいきのこです。煮物や汁物にします。

ムキタケ同じような時期に出るクリタケも出始めましたが、幼菌が目立ちます。

クリタケクリタケ幼菌ナラタケは今が盛りと出ています。

ナラタケ１ナラタケ２久し振りに気分屋のマスタケに出会いました。
いつどこで出会えるか全く分からないきのこです。

マスタケ今年はカラマツ林がおもしろく、ジコボウの大豊作以外にも
オオツガタケという一級品のきのこが結構採れます。

オオツガタケオオツガタケ幼菌ジコボウ最後はアイシメジです。
シモフリシメジとキシメジのあいのこのようなきのこで、
シモフリシメジより早めに出てきます。
どんな料理にも向くおいしいきのこです。

アイシメジ

私の行く北信の山々はジコボウ（ハナイグチ）が大豊作です。
一つ見つけると芋づる式に次々と見つかり、
あっと言う間にびくが重くなってしまいます。

それも例年だとあまりジコボウを見つけることができないからまつ林での話です。

皆さんもこの秋はぜひドライブがてらお近くのからまつ林をのぞいてみてはいかがですか。
思わぬ収穫があるかもしれませんよ。

ジコボウ（ハナイグチ）１ジコボウ（ハナイグチ）２

秋の定番クリフウセンタケ、ハタケシメジ、ヌメリササタケ
そしてクロカワも順調に出ています。

クリフウセンタケはくせがなくとてもおいしいきのこ。
きのこ採り仲間でもとても人気が高いです。

クリフウセンタケ１クリフウセンタケ２ハタケシメジは
何の変哲もない路傍の草むらの陰に群生していることが多く、
きのこ採りに予期せぬうれしいサプライズを与えてくれます。

ハタケシメジ

ヌメリササタケは
傘も柄もヌルヌルしていて、汁物や和え物にピッタリのキノコ。
泥が取りにくくやっかいなキノコでもあります。

ヌメリササタケクロカワも相変わらず順調です。

クロカワ今年のきのこの出方で不思議なのは、
秋のきのこが本格的に出ているにもかかわらず
夏のきのこ、初秋のきのこも頑張っていることです。

夏のきのこ タマゴタケ夏のきのこ ヤマドリタケモドキ初秋のきのこ ナラタケモドキ
初秋のきのこ オオイチョウタケ

今年はきのこが大豊作の予感がしてきました。

というのはイッポンカンコー（ウラベニホテイシメジ）
の出方が尋常ではないからです。

至る所にまとまって群生しているのです。

こういう年は例年数本しか出ないような場所も
何十本と採れる可能性があります。

イッポンカンコー（ウラベニホテイシメジ）また数年に一度出るフウセンタケモドキも
かつてないほどの大群生です。

フウセンタケモドキ

フウセンタケモドキの幼菌（１週間前）

このきのこは土臭いので塩蔵して食べます。

イッポンカンコーと同時に出るアカンボウ（サクラシメジ）も
例年より勢いがよさそうです。

アカンボウ（サクラシメジ）

毒きのこも豊作のようです。

三大中毒きのこの一つ、クサウラベニタケは
イッポンカンコーと間違えられ易いのですが、今年は豊作のようです。
中毒する人が続出しないとよいのですが......。

クサウラベニタケ

同じく三大中毒きのこの一つカキシメジも出始めました。
このきのこはチャナメツムタケと間違い易いのですが、
形だけ見るとおいしそうに見えます。

カキシメジ

雨がかなり激しく降り、温度もそれなりに下がったので、
ひょっとしたら秋本番のジコボウ（ハナイグチ）や
イッポンカンコー（ウラベニホテイシメジ）も出ているのではと、
淡い期待を持って山に入りました。

そしてこれが大当たり！！

まだ本当に出たての虫の入らないジコボウやイッポンカンコーが
ぞくぞくと出始めていました。
例年より大分早い出会い！

この幸せ感を知ってしまうと
きのこ採りから足が抜けられなくなります。

ジコボウ（ハナイグチ）イッポンカンコー（ウラベニホテイシメジ）

さらに秋早めのきのこ、
ハツタケ、アカハツ、ウスムラサキホウキタケも出始めました。
網焼きにすると酒がすすみすぎるおいしさです。

ハツタケ

アカハツ

ウスムラサキホウキタケ

さらにさらに秋本番のきのこクロカワも出始めました。
通好みのきのこで、そのほろ苦さと旨味のコラボレーションが
やみつきになるきのこです。

クロカワ
そんな秋のきのこの出番が増える中、「まだ俺達を忘れちゃ困る」
とばかり、夏のきのこも頑張っています。

夏のきのこアカヤマドリ

夏のきのこヤマドリタケモドキ

「山で旨いはオケラにトトキ、嫁にゃやれない味のよさ～」
と唄にまで登場するおいしい二つの山菜が花を咲かせています。

トトキとはツリガネニンジンのことですが、
どちらの花も特徴的な形をしています。

ツリガネニンジンの花

オケラの花

味の方はと言いますと、
どちらも群生した状態に出会ったことがないので自分は採りませんが、
トトキは一度人から頂いたものを食べてみましたが
くせがなく甘味があっておいしいものでした。
オケラもくせがなくおいしいとのことです。

この時期の山はススキと夏の終わりの花が入り混じり
なかなか風情があります。

マツムシソウ

カワラナデシコ

また不思議な木の実もなっています。
クサボケは日当たりのよい山地に出る低木ですが
その実はとても香りがよく、１つでも車の中に入れておくと
りんごのようないい香りが車内に漂います。

時々この実を使って果実酒を作りますが、
最近はジャムとしての人気が高いようです。

クサボケの実

シラタマノキは高さ30㎝くらいの低い木ですが
その白い実をつぶすとメンソールの香りがして驚かされます。

シラタマノキ