信州山里だより

2012-10-18

10月13日(土)のきのこ採り日記

最近長野市の中心市街地に熊が出て、JR長野駅のホームにまで
出没したという衝撃のニュースがありましたが、
北信濃の里山は熊の居住地化しているような気がしてなりません。

私の入る里山のいくつかも常に熊の生活の跡が見えます。

例えば、熊がどんぐりを食べたミズナラの枝が
地面にたくさん落ちています。

ミズナラの枝20120929ミズナラの枝.JPG写真をよく見るとどんぐりの実だけを器用に食べ、はかまの部分は
残してあります。

あんなでかい図体でも結構器用に食べるものだと感心します。

そうかと思うと、これはなんでしょう。

ツチアケビ20120909ツチアケビ.JPG私が初めて薄暗い森の中で遠くからこれを見かけた時、
ウィンナソーセージがぶら下がっていると思いました。

何でこんな山奥にウィンナが......? 分かった!!
これは熊のワナだ! きっと近づくと何か仕組まれていて
熊を動けなくするんだ!と思いました。

じっと距離を置いて眺めていましたが、勇気を出して近づいてみて
初めて植物だと分かりました。

これはツチアケビと言って、ラン科の植物です。
夏場にいかにもランといった感じのゴージャスな花を咲かせますが
その実だったのです。

ツチアケビはナラタケの菌に寄生して生長するので、
この付近にナラタケが出る場合もあります。

ツチアケビの実を漬けた焼酎は精力剤になると聞いて
一度作って飲んでみましたが、濁ってしまいあまりおいしくなく
もちろん効果もなかったような気がします。

きのこの方は相変わらずカラマツ林が好調で
ジコボウ(ハナイグチ)、シロヌメリイグチ、キノボリイグチ
アミハナイグチなどが出ています。

ナラタケも本格的に出始めました。

ナラタケ20121013ナラタケ.JPG

2012-10-10

10月6,7,8日(土、日、月)のきのこ採り日記

三連チャンで山に入りました。カラマツ林は今までと様相激変!
至る所に強力ジコボウ軍団が出現していたのです。

ジコボウを始めとして、シロヌメリイグチ、キノボリイグチが
結構まとまって生えているのです。


      ジコボウ20121006ジコボウ.JPG     シロヌメリイグチ20121007シロヌメリイグチ.JPG

     キノボリイグチ20121007キノボリイグチ.JPGこんなことは初めての経験で9月の厳しいきのこ環境からすると、
まるで天国にいるようでした。
さらにその幸福感をアップしてくれたのはオオツガタケ。

     オオツガタケ20121008オオツガタケ.JPGきれいな黄土色をした大きくて、しっかりして、
とてもおいしいきのこ。
私が夢中なきのこアイドルの一つです。 

一方雑木林の方はナラタケが本格的に出る素振り。
      ナラタケ20121008ナラタケ.JPGナラタケは鍋や汁物にはかかせないおいしいきのこ。
他にも、イッポンカンコー、アカンボ、クリフウセンタケ、
アイシメジ、クロカワなどが出ていました。


2012-10-03

10月3日(水)のきのこ採り日記

出てきたぞ!とうとう出て来た!!

ジコボウ(ハナイグチ)、アミタケ、ヌメリイグチ、アミハナイグチ。

イグチ科のきのこたちがどっと出て来ました。

 

  ジコボウの群生

20121003ジコボウ群生.JPG

 

   アミタケの群生

20121003アミタケ群生.JPG

 

   ヌメリイグチ20121003ヌメリイ゛グチ群生.JPG

 

   アミハナイグチの群生

20121003アミハナイグチ群生.JPG

 

台風通過に伴なうまとまった雨で、待ちに待った時がやって来ました。

 

山の中はきのこ達が顔を出したくてうずうずしている雰囲気でした。

 

これからが本格的なきのこシーズンです。

乞うご期待!!

2012-09-26

9月22,25日(土、火) きのこ採り日記

この時期は例年の流れだと、きのこ最盛期のスタート。

9月の終盤からの1ヶ月間が、本当にいろいろなきのこが大量に採れる。

ところが今年は出がにぶい。

毎週末のきのこ採りが終わると、来週こそ本格的に出ると確信的に思うのだが、

見事に期待を裏切ってくれる。

という訳で今回の結果はいかがだったかと申しますと

「本来この時期が最盛期であるきのこ達が本格的に出始めた?」

といったところでしょうか。

ジコボウ(ハナイグチ)、イッポンカンコー(ウラベニホテイシメジ) 

アカンボ(サクラシメジ)等がそこそこに出始めました。

   こんな感じで生えているジコボウ20120925ジコボウ.JPG

  イッポンカンコー20120917イッポンカンコー.JPG

  アカンボ20120925アカンボ.JPG

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ただ、本来のきのこ適地である日当たりのいい東、南斜面の出が悪く

西、北斜面で採れているという現状です。

来週以降本格化するのか、この状態で終わってしまうのか予断を許さない状況です。

しかしこのような状況の中でもハタケシメジのように、コンスタントに出てくれる

きのこや予想外の所に出るサケツバタケのようなきのこがあるので

きのこ採りは止められないのです。

   ハタケシメジ20120925ハタケシメジ.JPG

   サケツバタケ20120922サケツバタケ.JPG

2012-09-19

9月15,16,17日(土、日、月)きのこ採り日記

山はまだまだ暑い。雨は降らない。待っても待ってもあなたは来ない。

早くあなたに会うために、三日連続で山に入る。

そして三日目にしてやっとあなたに会えました。

そう、愛しのイッポンカンコー(正式名ウラベニホテイシメジ)。

秋のきのこシーズン開幕を告げるきのこです。

こんな感じで生えているイッポンカンコー20120917イッポンカンコー.JPGという訳でようやく秋らしいきのこに出会いました。

でも雨が少ないためかなり小さめ。雨よ来い、雨よ来い。

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「きれいな花には毒がある」という言葉がありますが、山道を歩いていると

まさしくそんな花に出会いました。トリカブトです。 

20120917トリカブト.JPG

春、ニリンソウより少し後に芽を出し、あっという間にニリンソウの背丈を越える。

ニリンソウは夏前には消滅してしまいますが、しぶとく成長してやっと秋になって

兜のような美しい紫の花を咲かす。なんと長生きな悪女でしょう。

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やま茶屋のきのこメニュー

    ハタケシメジのホイル焼     650円
    イッポンカンコーの天ぷら     650円
    イッポンカンコーのホイル焼   650円
    ハツタケの網焼          550円
    アカヤマドリのバターソテー   650円

  その他いろいろ