ご予約が必要な山里の味

新数寄屋造りから太い梁の蔵造りまで、
やま茶屋の趣のある個室でお召し上がりいただくコースです。
ご接待や観光のお客様に大変ご好評を頂いております。
椅子席もございます。

きのこ鴨鍋会席

北信濃はきのこの豊庫。様々な種類のきのこ達と、旨みの凝縮した鴨肉が絶妙なハーモニーを奏でます。
通年召し上がれますが、特に秋は山のきのこがふんだんでおすすめです。当店で一番人気の鍋です。

きのこ鴨鍋会席 4,000円・5,500円・7,000円
<価格は変更になることがございます>

きのこ鴨鍋会席
きのこ鴨鍋会席(一部)

北信濃山里会席

雪深い北信濃は山菜・きのこがとても豊かです。
北信濃山里会席はその豊かな恵みと鮮やかな四季の移ろいを居ながらに
楽しんでいただける、繊細で素朴な山里の会席料理です。
特産の信州サーモン、信州黄金シャモ、信州霜降牛なども楽しんで頂けます。

季節の移ろいとともに春待ち会席(1~2月)・摘み草会席(3~4月)・ 山菜会席(5~6月)
・夏のきのこと鮎会席(7~8月)・きのこ会席(9~11月)がございます。

北信濃山里会席 5,000円・6,500円・8,000円
<価格は変更になることがございます>

春 北信濃の春は雪どけとともに始まります。

春待ち会席 1月~2月

長野市の冬。ドカ雪や厳しい寒さに春への想いは日に日に募ってまいります。春の訪れを待ちこがれ、手に入る限り春のきざしを感じさせてくれる食材を使い、春待ち会席に仕立てました。

摘み草会席 3月~4月

待ちに待った春の到来。褐色の枯野の中に緑の色を求めて原野を歩き回ります。ふきのとう、よもぎ、たんぽぽ、つくし・・・かわいらしい春の息吹が色と香りを重ね合わせて食卓を賑わせてくれます。

春待ち会席
春待ち会席(1月~2月)
摘み菜会席
摘み草会席(3月~4月)

夏 山菜の季節到来! おいしい山菜が勢揃いです。

山菜会席 5月~8月

 いよいよ山菜本番。我こそは山菜の王者なりという『つわもの』どもの登場です。たらの芽・こしあぶら・うど・わらび・もみじがさ・みずな・みやまいらくさ・よぶすまそう・根曲り竹・・・よくぞ山国に生まれけりとしみじみ幸せを感じる季節です。

夏のきのこと鮎会席 7月~8月

夏はあまり知られていないおいしいきのこが採れる季節。
アンズタケやタマゴタケ、ポルチーニ茸の仲間のヤマドリタケモドキなどヨーロッパで人気の高いきのこがたくさん出ます。
又、千曲川や犀川の清流では水苔を食べてすくすく育つ香りの良い鮎達が元気良く、縄張り争いを繰り広げています。

山菜会席
山菜会席(5月~6月)
夏きのこと鮎会席
夏きのこと鮎会席(7月~8月)
 

秋 恵みの秋は裏山から始まります。

きのこ会席 9月~11月

 信州の秋。雑木林からの贈り物。雑木林の中にはたくさんのきのこが出ます。さくらしめじ、いっぽんかんこう、ならたけ、たまごたけ、くりたけ、しもふりしめじ・・・。子供の頃遊んだどんぐりの林がきのこの宝庫だったなんてとても素敵ですね。

きのこ会席
きのこ会席(9月~11月)