信州山里だより

2019-12-24

山歩き総集編ーーきのこ編2

今年はきのこ史上まれにみる大不作の年だったと

後世に語り継がれることになるかもしれません。

と言うのは大げさですが、本当に大不作と言っていいのかもしれません。

 

ほとんどのきのこが出が悪かったり、全く出なかったりでしたが、

そんな年でも豊作のきのこがありました。

 

私の知るかぎり、マイタケとハナビラタケは豊作だったような気がします。

 

 

マイタケ

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ハナビラタケ

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今日は秋本番から終盤にかけてのきのこを振り返ります。

 

きのこの本番は例年9月半ばから10月半ばです。

多彩な種類、大量の収穫と、きのこ採りとって一番忙しい時期です。

 

 

 

イッポンカンコー(ウラベニホテイシメジ)

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アカンボウ(サクラシメジ)

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クリフウセンタケ

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クロカワ

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ジコボウ(ハナイグチ)

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シロヌメリイグチ

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ハタケシメジ

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10月に入って採れ出すのは

 

 オオツガタケ

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ナラタケ

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ヌメリスギタケモドキ

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シロナメツムタケ

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チャナメツムタケ

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シモフリシメジ

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クリタケ

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などです。

 

ここまでは不作が続いていたのですが、

台風19号のまとまった雨のおかげで、終盤のきのこはよく出ました。

 

 

ムキタケ

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ヒラタケ

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毎年きのことの出会いは様々な感動を与えてくれますが

今年は次の2枚の写真がそうでした。

予期せぬ場所、予期せぬタイミングに出会う美しいきのこ達です。

 

 

 

ナラタケ1

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ナラタケ2

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ナメコ1

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ナメコ2

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2019-12-16

山歩き総集編ーーきのこ編1

 

今回からは2019きのこ総集編です。

1回目は夏から秋の初めに出るきのこです。

 

今年はきのこ大不作の年でしたが、

それは秋だけでなく夏もパッとしませんでした。

 

出ることは出ても長続きしなかったり、採れる量が少なかったりでした。

 

夏の食べられるきのこの二大勢力、イグチ系・ベニタケ系はともに不作でした。

 

イグチ系では代表選手のヤマドリタケモドキ、アカヤマドリがイマイチでした。

 

 

ヤマドリタケモドキ1

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ヤマドリタケモドキ2

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アカヤマドリ1

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アカヤマドリ2

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他にアカジコウ、セイタカイグチ、アケボノアワタケ、ハンノキイグチなども少なめでした。

 

 

 

アカジコウ

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セイタカイグチ

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アケボノアワタケ

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ハンノキイグチ

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一方のベニタケ系はカワリハツ、アイタケなど少なめでした。

 

 

 

カワリハツ

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アイタケ

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お盆の前後に出るチチタケ、初秋に出るウスムラサキホウキタケも不作でした。

 

 

 

チチタケ

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ウスムラサキホウキタケ

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今年それでも善戦したのはタマゴタケ、ベニナギナタタケ、ナラタケモドキあたりでしょうか。

ナラタケモドキに関しては豊作と言ってもいいでしょう。

 

 

 

タマゴタケ1

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タマゴタケ2

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ベニナギナタタケ

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ナラタケモドキ1

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ナラタケモドキ2

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2019-12-09

山歩き総集編ーー山菜編2

 

5月の声を聞くと山菜達の主役が一気に顔を出しました。

今回は目に付き易いものと、山の中に分け入らなければ採りにくいものに

分けて紹介しましょう。

 

前者は知ってさえいれば、道端などでも比較的採れるものです。

 

一番手はヤマウドでしょうか。

葉の形と茎のとげとげを覚えておくと見付け易いでしょう。

 

 

ヤマウド

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道端の日向でよく見かけるのはゴマナ、ハンゴンソウ、コンロンソウ......など。

 

 

ゴマナ

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ハンゴンソウ

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コンロンソウ

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どちらかというと日陰に出るのはトリアシショウマ、ヤマブキショウマ、

ミズナ(ウワバミソウ)。

 

 

トリアシショウマ

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ヤマブキショウマ

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ミズナ(ウワバミソウ)

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道端で藪を作るのはサルナシやヤマウコギ......。

 

 

サルナシ

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ヤマウコギ

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山に分け入らないとなかなか採れない山菜達。

この仲間が山菜の主役達です。

 

比較的知られているものと知られていないものがありますが、どれも個性的で

おいしいものが一杯です。

 

エラ(ミヤマイラクサ)やモミジガサ、シオデは一般に知られている方で人気があります。

 

 

エラ

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モミジガサ

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シオデ

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あまり知られていませんが、一度は食べて頂きたいもの。

ユキザサ、ウドブキ(ヨブスマソウ)、タマガワホトトギス、

ソバナ、イケマ......。

 

 

ユキザサ

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ウドブキ

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タマガワホトトギス

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ソバナ

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イケマ

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まだまだありますが今回はこのくらいで。

 

2019-12-02

山歩き総集編ーー山菜編1

今回から今年の山歩きの総集編です。

第1回は山菜編1です。

 

今年は3月半ば過ぎから野に出て草を摘み始めました。

スタートはカンゾウ、スイバ、タネツケバナ、ナズナなどです。

 

 

カンゾウ

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スイバ

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タネツケバナ

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ナズナ

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暖かくなるにつれ、ノビル、カラスノエンドウ、ツクシなどが採れてきました。

 

 

ノビル

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カラスノエンドウ

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ツクシ

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4月も半ばを過ぎると里山にも春が訪れ、採れるものが増えてきます。

 

 

ニワトコ

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ワサビ

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ハナイカダ

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クレソン

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ヤマウコギ

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カラハナソウ

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シダ類もコゴミをはじめ早くから採れ始めますが、

私の採るシダ類を紹介すると、コゴミ、ジュウモンジシダ、アブラコゴミ、

モチコゴミ、ミヤマメシダ、ワラビ......などです。

どれもくせがなく万人向きです。

 

 

コゴミ

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ジュウモンジシダ

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アブラコゴミ

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モチコゴミ

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ミヤマメシダ

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モミジイチゴは里山でよく見かける

トゲがやっかいなおいしい木イチゴですが今年は豊作でした。

 

 

モミジイチゴの花

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モミジイチゴの実

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2019-11-25

先週の山歩き

 

いよいよきのこも最終盤。

こんな時期に有毒のニガクリタケが元気に出ています。

 

 

ニガクリタケ1

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ニガクリタケ2

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ニガクリタケ3

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ニガクリタケは苦味が強いので食べるとすぐ分かりそうなのですが、

意外と中毒が多いきのこです。

 

一方のクリタケも段々寒そうな風情ではあリますが結構出ています。

 

 

 

クリタケ1

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クリタケ2

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クリタケ3

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ヒラタケ、ムキタケも終わりに近づきました。

 

 

ヒラタケ

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ムキタケ

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先週のハイライトはナメコでした。

 

採り頃のサイズがびっしり生えていて、きのこ最終日に花を添えてくれました。

 

 

ナメコ1

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ナメコ2

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という訳で今年のきのこ採りは終了しました。

次回から今年度の山の幸総集編をお送りします。